La pancetta calabrese Dopo la preparazione viene sottoposta a salatura, per un periodo da quattro ad otto giorni. Successivamente la pancetta tesa viene lavata con acqua e bagnata con aceto di vino, esternamente viene ricoperta da polvere di peperoncino e lasciata stagionare in maniera naturale in apposto locale idoneo per almeno trenta giorni.
pancetta artigianale (panzaghia)- 400/450 gr.
€9.50
pancetta tesa
Trancio di pancetta artigianale stagionata, ottima per antipasti, per carbonara, amatriciana. Prodotto spedito sottovuoto
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